一杯水倒闭了餐厅？做餐饮生意的技巧及履历不行或缺

本文摘要：那是一家速食店，地处闹市，生意兴隆。一天，一女子抱着小婴儿到店里歇脚，想喂孩子喝点水。但放眼望去，满店都是可乐、雪碧之类的冷饮，实在不适合。 左瞧右看，终于发现店里有台饮水机。于是，她试探地问服务员：“你好，能给我一杯水吗？” “那不行。 ”服务员的回覆异常简练。“托付了，用店里的杯子行吗？我付钱。”她继续恳求道，“孩子渴得厉害。 ” “杯子不但卖，你买杯饮料吧。”服务员的声音中显着地多了几分不耐心。“孩子不能喝饮料，就请你给我杯水吧。”她的声音有些哆嗦了。

那是一家速食店，地处闹市，生意兴隆。一天，一女子抱着小婴儿到店里歇脚，想喂孩子喝点水。但放眼望去，满店都是可乐、雪碧之类的冷饮，实在不适合。

左瞧右看，终于发现店里有台饮水机。于是，她试探地问服务员：“你好，能给我一杯水吗？” “那不行。

”服务员的回覆异常简练。“托付了，用店里的杯子行吗？我付钱。”她继续恳求道，“孩子渴得厉害。

” “杯子不但卖，你买杯饮料吧。”服务员的声音中显着地多了几分不耐心。“孩子不能喝饮料，就请你给我杯水吧。”她的声音有些哆嗦了。

这一次，服务员没再理她，而是转过头去，接待下一位主顾了…… 女子带婴儿到了家门口，邻人听了她的遭遇很是气愤为她打行侠仗义。邻人是位中学老师，学校就在速食店旁边。

邻人跟同事老师聊，老师跟同班学生讲，学生跟自家大人说，就这样一传十十传百，险些所有人都知道了。不知从哪天起，餐厅开始变得冷清。

店里的座位空荡荡，餐厅看上去死气沉沉。徐徐地，又有不少新餐厅进驻，生意更是每况愈下。终于有天，速食店黯然关了门。

这就引出了问题，餐饮生意欠好怎么办？ 仅仅因为一杯没什么价值的水，这家速食店走上了死亡的价格，而凄惨的历史教训提醒了我们，牢记做餐饮生意的技巧及履历：一、客：针对满足目的用户群体的需求 开店重要的是定位目的群体，自己的东家要是针对哪些人。二、店：确立开业店肆地段位置和装修 开店的位置是重要的，好比针对上班族，就开在办公楼四周。如果是小吃，那么选择学校周边。门店的装修情况很重要。

主顾既有饮食需求也有情况要求，不会选择很脏的店，洁净的店只管贵一点也是能接受的，还可以放点音乐让客人放松。三、服：完善员工待客服务态度及宣传 服务态度是竞争的主要部门，良好会迎来更多的主顾，因此应造就服务员具有热情友好、服务周到的品质。

点餐后要尽快，不要等太久。若适当送些汤水、饮料也是好的，能取得认可。凭据自身的实际情况不停优化调整，培训员工执行，态度转好会极大改善生意。

不要像上文的速食店，不知道问题的所在，到时候哭着诉苦餐饮生意欠好怎么办。刚开店要做优惠，把品牌推广出去，让更多人知道，然后再宣传，可通过微信、送礼、优惠，让消费者愿意来。四、菜：推出宁静卫生特色口胃的产物 推广想卖的产物，要有自己的特色，太普通很难留住消费者。

同时厨艺也要有一定的水平，口胃和配料不能差，否则转头客会很少。想相识更多精彩内容，快来关注首帆餐饮团体。

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