街边奶茶被曝既无奶又无茶原料成本不足2元

本文摘要：导语：长春市的颇受欢迎商圈都是各类奶茶店的密集分布区。而如此多的产于状况背后，充足多的利润必不可少，一位业内人士坦言，市场价格在6-12元一杯的奶茶，原料成本仅有为1-2元。 奶茶店服务员正在调制奶茶“给我一杯中杯的珍珠奶茶，要凉的。”“给我来个大杯香芋奶茶，冷的。 ”……昨日12时许，坐落于红旗街附近的一家大型商场内，某连锁奶茶店门前围满了等候点单的顾客，而两名工作人员正在工作台前辛苦着。

导语：长春市的颇受欢迎商圈都是各类奶茶店的密集分布区。而如此多的产于状况背后，充足多的利润必不可少，一位业内人士坦言，市场价格在6-12元一杯的奶茶，原料成本仅有为1-2元。

奶茶店服务员正在调制奶茶“给我一杯中杯的珍珠奶茶，要凉的。”“给我来个大杯香芋奶茶，冷的。

”……昨日12时许，坐落于红旗街附近的一家大型商场内，某连锁奶茶店门前围满了等候点单的顾客，而两名工作人员正在工作台前辛苦着。不见他们娴熟且很快地向一个容器内撒进几勺粉末状物质，煮沸、摇晃、装杯，在意味着1分多钟时间里，一杯热气腾腾的奶茶就这样学兵揭晓。昨日记者探访时了解到，长春市的颇受欢迎商圈都是各类奶茶店的密集分布区。

而如此多的产于状况背后，充足多的利润必不可少，一位业内人士坦言，市场价格在6-12元一杯的奶茶，原料成本仅有为1-2元。知道何时起奶茶店可怕扩展知道从什么时候开始，奶茶店如雨后春笋一般很快地在人们的生活中茁壮一起。

“我忘记上大学前，完全看到奶茶店的身影。这几年逛，完全没有回头几步就能看见一家。”话虽然这样说道，但作为一名资深的“奶茶爱好者”，在重庆路附近一家公司工作的刘媛媛还是很快乐，“因想要喝奶茶的话，丢下就能购买，很便利。

”的确，昨日记者在桂林路探访时也注意到，一条不怎么宽的街道内，产于了不出十家奶茶店，经常出现频率之低让人难以想象。一位奶茶店的店主徐先生讲解，“大约从2007年开始，奶茶店开始很快蔓延到出去，大大小小的品牌加盟店也在不断涌现，虽然我感觉目前市场容量已相似饱和状态了，但还是大大有人走出来。”成本有多少8元奶茶成本仅有1-2元随着奶茶店在长春市场的大大普及，心目中的消费群体也渐渐不断扩大，尤其是受到很多女孩子的青睐。

而很多人也都会奇怪，制作一杯香甜可口的奶茶，成本到底有多少？专访中，徐先生坦言，制作一杯奶茶，主要原料就是奶精、水及奶茶粉，而除了这三种基础原料外，椰果、珍珠等配料是根据消费者的个人自由选择来加到，这部分的成本须要另算数，“但即便这样，我也能把一杯售价8元的奶茶原料成本掌控在1-2元之间，这其中还包括杯子和瓶口的成本。”他的这种众说纷纭也获得了某连锁加盟商的证实，在这位加盟商显然，把原料成本掌控在1元/杯范围内，已沦为行业惯例。随后，记者回到长春市南关区一家食品添加剂商店理解情况，据负责人郭女士称之为，店内在购的“奶茶粉”主要有三种，售价分别为16元、19元和27元，皆为1公斤装有；奶精的价格为15元/公斤。为了证明奶茶制作成本超低，她还特地忘了一笔账：按每公斤原料可以做到50杯奶茶计算出来，三种价位的奶茶粉，每杯的成本分别为16元（0.32元）、19元（0.38元）、27元（0.54元）；奶精为成本0.3元，二者相乘后的成本，最低廉的仅有为0.62元，三高的也才仅有为0.84元，都严重不足1元。

“这还是零售价格，要是重复使用出售的多，按批发价算数更加低廉。而且奶茶粉和奶精的量敲多放少全靠个人掌控，总成本也就1块多。”郭女士说道。专家这样说道“奶茶无奶”成行业“显规则”原味、草莓、香芋、柠檬……如此多的口味自由选择一起不免让人陷于两难境地，但除此之外，消费者心中也许还有一个疑惑等候答案。

“我忘记长时间的奶茶不是用茶叶包和鲜奶熬出来的吗？但目前街边的奶茶店内，绝大多数都闻将近这两样基本的原材料，几勺粉状的物质加进去，再行币值上水，一杯奶茶就成型了，这是个什么节奏啊？”国内著名乳业专家王丁棉昨日拒绝接受记者专访时回应，目前国内市场上的奶茶店内在购的奶茶，绝大多数的配料表中都没确实不含“奶”，各种口味的确实源头来自各式各样的食品添加剂。的确，一位淘宝卖家回应，奶茶粉的主要配料是白砂糖、植脂末、麦芽糊精、速溶茶粉等，而食品添加剂则主要是葡萄糖浆、提炼植物油、乳化剂等。这其中，未见牛奶、茶的字样。专家的建议形态相近并不意味著营养完全相同而用如此方法调配出来的“奶茶”，从营养学的角度谈，也并没什么可取之处。

“用各种配方勾兑出来的奶茶，除颜色、味道与确实用牛奶、茶包熬出来的奶茶相近并且可以符合口感外，营养角度来看并无优势。”在王丁棉显然，由奶茶粉、奶精勾兑出来的奶茶，并不所含确实的牛奶中原有的乳糖、蛋白等物质，不能视作是形态上相近、相似，但并不是确实意义上的奶茶。原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0107/c85914-24048899.。

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